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Receita

postado por Minha Vida de Cão

Risoto de Shimeji


Oi gente, tudo bem?
Hoje o post será um pouquinho diferente.
Este mês o blog da Rê, o Umbigo sem Fundo completa 1 ano uhulll.
E fui convidada por ela a fazer um post sobre um assunto que acredito ter tudo haver com ela.
Rê me desculpe mais logo pensei em comida (risos).
Na verdade já queria compartilhar essa receita com vocês faz tempo, e agora surgiu a oportunidade.
Bom espero muito que gostem, e se não conhecem o blog da Rê eu super indico.

Ingredientes:
1 Xícara de arroz
5 Tomates
1 Cenoura ralada
1 Pimentão bem picadinho
2 Cebolas
1 Bandeja de shimeji
Alho a gosto
Como fazer:
Refogar o alho e a cebola com um fio de óleo, adicionar o arroz e a água (colocar mais água do que de costume 1 copo a mais), acrescentar  os demais ingredientes, sal e pimenta a gosto. Mexer bem para misturar tudo, deixar cozinhar com meia tampa em fogo médio por mais ou menos 30 minutos. Ele vai ficar bem molhadinho se secar muito a água é só colocar mais. Opcional: Se quiser e gostar depois que o risoto estiver pronto colocar 1 fatia de queijo (mussarela de búfala) picado e servir.
Esse é o shimeji para quem não conhece, é um cogumelo rico em vitamina B12.


Espero que tenham gostado e façam porque é uma delicia!!!
Beijos e Lambidas.
Cris e Pipa


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